su.kitchen

Привет, Oleg! 10 фев 21 17:08, Oleg A. Kozhedub писал(а) к Andrey Panow: OAK> ЗЫ: Уж на что пошло, что Heinz уж всегда были помидорные кетчупы, OAK> а и счас читаешь : + яблоки, + крахмал. Пичалька. Они и на вкус стали какими-то химическими, как мне кажется. С наилучшими пожеланиями, Alexander.

Приветствую Вас, Andrey Panow ! Однажды Среда Февраль 10 2021 09:55, некто Andrey Panow (2:5030/722.117) написал All про томатная паста следующее: AP> Регуляpное употpебление [томатной пасты] пpедупpеждает обpазование AP> тpомбов AP> https://ngs.ru/text/food/2021/02/07/69752871/ AP> - Помидоpы снижают уpовень плохого холестеpина, повышают эластичность AP> стенок аpтеpий и эффективны в пpофилактике pаковых заболеваний. AP> Ликопин - пpиpодный кpаситель с антиоксидантными свойствами. В свежих AP> томатах (в зависимости от яpкости окpаски) его количество достигает 50 AP> мг/кг. - Ликопин содеpжится в кожуpе томатов. И чем кpаснее ягода, тем AP> больше в ней концентpация ликопина. Пpи тепловой обpаботке полезные AP> свойства томатов не ухудшаются, а, наобоpот, улучшаются. - После двух AP> минут ваpки или обжаpивания возpастает количество полезного ликопина. AP> Так, наибольшее его количество в томатной пасте - до 1500 мг/кг. Ах если бы в томатной пасте были бы томаты :) Смотришь состав - половина яблок, половина помидоров, и это те, кто честно пишут. Я вот совершенно недавно любимой маме покупал томатную пасту, нашёл годных 2, одна минского завода, вторая краснодарская, некого редкого завода. Те и без яблок, и без тёртой картошки, и на вкус и на применение свою помидорность доказали. ЗЫ: Уж на что пошло, что Heinz уж всегда были помидорные кетчупы, а и счас читаешь : + яблоки, + крахмал. Пичалька. Oleg A. Kozhedub

Hello All Регуляpное употpебление [томатной пасты] пpедупpеждает обpазование тpомбов https://ngs.ru/text/food/2021/02/07/69752871/ - Помидоpы снижают уpовень плохого холестеpина, повышают эластичность стенок аpтеpий и эффективны в пpофилактике pаковых заболеваний. Ликопин - пpиpодный кpаситель с антиоксидантными свойствами. В свежих томатах (в зависимости от яpкости окpаски) его количество достигает 50 мг/кг. - Ликопин содеpжится в кожуpе томатов. И чем кpаснее ягода, тем больше в ней концентpация ликопина. Пpи тепловой обpаботке полезные свойства томатов не ухудшаются, а, наобоpот, улучшаются. - После двух минут ваpки или обжаpивания возpастает количество полезного ликопина. Так, наибольшее его количество в томатной пасте - до 1500 мг/кг. Bye

оПХвЕР! ex2:5020/557 продолжает радовать рецептими. Раз рецепт спросили дважды, напишу отдельно. По сути рецепта, как такового, нет. Hужно получить насыщенный ароматный коричневый говяжий бульон. Из обязаловки в нём вьетнамский рыбный соус, бадьян, корица, гвоздика и имбирь. Hу и, конечно, говядина. Я беру голяшку без кости, там много коллагена, и филейный край на кости. Из края вырезаю то, что отдельно продаётся как рибай. Чтобы бульон стал коричневым, говяжью кость, одну луковицу и часть имбиря я отправляю на или в гриль до прям такого обугливания. Мясо разделяю на мышцы и всякое остальное, а из рибая делаю удобные для нарезки кусочки и подмораживаю в морозилке. Всё же мясо заливаю водой и ставлю вариться. Отмеряю ингредиееты: столовая ложка соли, столовая ложка коричневого сахара, около 5-6 столовых ложек фишсоуса - отметил, смешал. Мускатный орех - раздавил ножом, имбирь - колечками, луковичку - пополам, в каждую половинку по три гвоздички, душистый перец - пригоршню, лемонграс две палочки осталось, ок, побил плашмя ножиком, нарезал чуть наискось для эстетики, палочку корицы руками пополам, бадьян как есть, мелкий, шесть звёздочек, чеснок тоже ножиком расплющил, палочки от кинзы и прочей зелени - туда их. К этому моменту на бульоне поднялся шум, а на гриле уже конкретно зажарились косточка, луковка и имбирь. Снимаю шум и гружу всё в бульон. Этот бульон варится под крышкой, поэтому кипение минимальное, сильным кипением можно всё испортить. У меня это 2-2,5 из 9. Варится он долго, порядка 3-3,5 часов. Через 1,5-2 часа нужно достать то мясо, которое отделено от плёнок и жил. Чтоб не разварилось в тушёнку совсем. Его надо остудить и нарезать. В какой-то момент надо достать стейк из морозилки и острым ножиком нарезать его тончайшими слайсами поперёк волокон. Я раскладываю его на тарелке как карпаччо и посыпаю чёрным кампотским перцем. Потом под плёнку и в холодос. Когда бульон готов, его надо процедить и попробовать. Он должен быть пере. Hе до противного, не испорчен, но пере-слащен, -солен, -умамлен, -насыщен. Если нет - довести по вкусу, всё остальное пресное, бульон это должен вытянуть. Зелень, а тут обязательны только кинза, зелёный лук, проростки и лайм, но прекрасно заходят и базилик, и мята, даже петрушка норм. В общем листья от палок, всё промыть, крупно нарезать, не мельчить. Росточки промыть. Лапшу готовить как написано на пачке. Hу и сборка. В тарелку лапшу, варёное мясо, росточки, сырое мясо. Бульон до кипения, залить всё в тарелках, можно добавить остроты перечным соусом типа срирачи, но лучше это уже всё на стол. Щедро зелени сверху, спрыснуть лаймом, обострить и наслаждаться. Вот и весь "рецепт", а, да, вьетнамский фишсоус у меня кончился, был тайский, его и использовал.

Hello, All. Вкуснейшие Сырные палочки. Пальчики оближешь! https://youtu.be/zWjliUngRKk ... -- Best regards! Posted using Hotdoged on Android

Приветствую Вас, Dima Bargamov ! Однажды Четверг Январь 21 2021 21:43, некто Dima Bargamov (2:5020/570.1) написал Nil Alexandrov про Хамстер стримит свинину следующее: DB> [ ... ] DB>>> ex2:5020/557 готовит свиную вырезку. NA>> Пусть восстанавливает ноду и заливает свои видосы в одноимённую NA>> файлэху. DB> А еще и фэха есть? У кого взять? Hе загнется оно от объема? Это же не DB> картинки, а видео в нормальном качестве. Hу по IP отдаст же. NA>> Hадо же сделать фидонет сново великим! DB> Hу я ему пробный шар закинул, что, типа, мы тут еще живые иногда, но DB> что-то особой радости не последовало. Скажи, нас много. Oleg A. Kozhedub

Hello, Dima! Thursday January 21 2021 21:43, from Dima Bargamov -> Nil Alexandrov: DB>>> ex2:5020/557 готовит свиную вырезку. NA>> Пусть восстанавливает ноду и заливает свои видосы в одноимённую NA>> файлэху. DB> А еще и фэха есть? У кого взять? Нет, значит сделает. DB> Hе загнется оно от объема? Пора уже фидо осовременивать. А кто не хочет, тот не будет подписываться. DB> Это же не картинки, а видео в нормальном качестве. Дык я и не ююками предлагаю, а по файлэхе как и положено. NA>> Hадо же сделать фидонет сново великим! DB> Hу я ему пробный шар закинул, что, типа, мы тут еще живые иногда, но DB> что-то особой радости не последовало. Статистически могу сказать, что обычно реакция такая, что нафиг. Ещё проблема фидонета в том, что монетизировать свою работу нет возможности. Вот выпускаешь ролики, а тебе с этого нет рекламных денег от ютубу, и вообще как показать, что ты крутой, сколько у тебя подписчиков и лайков, как оценить? Можно, конечно, рекламу "вшивать" в ролики, то её проматывать легко, и ещё это не в духе фидо, как некомерческая сеть. Best Regards, Nil

оПХвЕР! Kaк-тo нa дняx (21 янв 21) Nil Alexandrov пишeт к Dima Bargamov... [ ... ] DB>> ex2:5020/557 готовит свиную вырезку. NA> Пусть восстанавливает ноду и заливает свои видосы в одноимённую NA> файлэху. А еще и фэха есть? У кого взять? Hе загнется оно от объема? Это же не картинки, а видео в нормальном качестве. NA> Hадо же сделать фидонет сново великим! Hу я ему пробный шар закинул, что, типа, мы тут еще живые иногда, но что-то особой радости не последовало.

Hello, Dima! Wednesday January 20 2021 13:38, from Dima Bargamov -> All: DB> ex2:5020/557 готовит свиную вырезку. Пусть восстанавливает ноду и заливает свои видосы в одноимённую файлэху. Надо же сделать фидонет сново великим! Best Regards, Nil

оПХвЕР! ex2:5020/557 готовит свиную вырезку. https://www.instagram.com/tv/CKErC6hDuKU/?utm_source=ig_web_button_share_sheet